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花胶雪蛤美颜

http://www.dbdb.cn 2004-12-27

爱美是女士的专利，当然现在男士对美的要求也越来越高。因而，男女对护肤都十分注重。其实，很多滋补的食品都对护肤有效用。在采访中，一位知名酒家的营业总厨就表示，美颜滋补的食品受到广大食客的欢迎。今秋针对患上“秋燥”的人士，有几味美味又润燥补身的菜式可试试，如吃雪蛤、花胶和羊肉都可以去燥、美颜。

　　别以为雪蛤和花胶只是女士的养颜佳品，其实男女都适宜多吃。雪蛤是中国东北珍品林蛙的输卵管，主要成分是蛋白质，当中只有百分之四是不含胆固醇的优质脂肪酸，功效与燕窝一样。一位中医师介绍，在中医学上雪蛤膏味甘咸、性平，有补肾、益精和润肺作用，适合肾虚男士进食。如果秋日皮肤干燥出现皱纹，更可藉丰富的荷尔蒙激素，令皮肤回复滑溜。但要注意的是，雪蛤不宜进食过量，以免吸收过多激素。

　　花胶本身就有着滋润肝肺，专治肺燥功用。吃厌了平常烹调法，可以试试以杞子、山药和花胶粒酱爆的烹调法，这道菜可以减低腰膝酸软和健忘的情况，同时口感亦较佳。

　　羊肉是最便宜的补身食品，我们常吃的黑草羊总觉味太浓，但近年引入的海南岛特产东山羊却胜在肉味够浓味却不骚，肉质较细嫩，所以就算用来酱爆也令一向怕骚的人容易下咽。

润肺（上）生榨柠檬汁　　止咳（中）人参菊花水　　解燥（下）玉竹鱼尾汤

　　解燥精选

　　简易秋日养生食谱

　　已见秋燥征状的人，可以在家自行炮制简易食谱。

　　新鲜柠檬汁，入口没有想象中的苦和酸，反而甘甘的相当开胃。

　　生榨柠檬汁柠檬有生津之效，含丰富维生素C，秋日饮用有润肺作用。

　　材料：柠檬五个

　　做法：将原个柠檬连皮连核放进搅拌机内，磨碎成浓汁。雪冻后饮用较易入口。

　　人参须本身较燥，但加入菊花后可调和燥热。

　　人参须菊花水人参须有生津止渴功效，尤其是对咳嗽非常有效。而菊花对初期感冒有退却功效。建议一星期饮一次，可保滋润。

　　材料：人参须二两、菊花随意、冰糖少量

　　做法：人参须和菊花洗净后，待水滚放入。煲至再滚时放入冰糖，待下次水滚时熄火。

　　熬夜人士可每星期饮一次玉竹鱼尾汤，有润燥功效。

　　玉竹鱼尾汤玉竹有养阴润燥功效，对经常夜睡、常觉口干和干咳无痰人士特别有益。有肚泻人士不宜饮用。

　　材料：玉竹一至二两，大鱼尾一条

　　做法：将所有材料洗净，加十碗水，煲滚后，改以慢火煲四十五分钟左右。

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