西施之死，众说不一。在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中，有这么一段故事。春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施身上，尔后沉入大海。从此沿海的泥沙中便有了一种似人舌的文蜊（即蛤蜊），大家都说这是西施的舌头，所以称它为“西施舌”，这是个多么艳丽的名字！

　　“西施舌”是沿海食品文蜊的一个品种，属瓣腮软体动物，双壳贝类。它肉质软嫩，有汆、炒、拌、炖等吃法，其鲜美的味道令人艰忘。30年代著名作家郁达夫在福建时，曾赞长乐“西施舌”是闽菜中最佳的一种神品。上海“杏花楼“菜馆是一家老店，颇受食客好评的“西施虾仁”是该店创新的广东名菜。它用虾仁、鸡蛋清、鲜奶、火腿未、龙虾片及猪油、精盐、味精、黄酒、麻油、胡椒等调味烹制而成。此菜色泽奶白，口味鲜嫩，爽滑适口，故名“西施虾仁”。

　　杏花楼还以精制广式月饼著称，著名的特色月饼“西施醉酒“，早已蜚声沪上，而借用西施的史话命名月饼则更添情趣。