三鲜腐脑_浙江美食点吧dbdb.cn

	繁體版简体首页注册我要登录收藏本站设为首页联系我们

※ 推荐菜谱

※ 美食新闻

更多..

※ 广告专栏

首页→节日菜→节日菜

菜肴名称

三鲜腐脑

〖推荐给朋友〗

〖打印本页〗

〖返回首页〗

[原料/调料]

虾仁10只，海参1小条，干贝2粒，白果20粒，豆腐脑1碗，香菜2棵。

调味料：
1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；
2、葱姜酒少许；
3、料酒少许；
4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。

[制作流程]

1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；
　　2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；
　　3、干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝；
　　4、调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
　　5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。
　　重点Tips提示：
　　1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜，瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以，并不限定内容。
　　2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。

信息摘自网上，仅供参考〖打印本页〗〖返回首页〗

		关于我们 \| 餐馆加盟 \| 法律声明 \| 留言板 \| 广告业务 \| 服务条款 \| 联系我们 \| 常用网址导航
本站部分内容摘自网上，如果侵犯了您的版权，请来信告知备案序号:浙ICP备05019237号，审核日期：2005-5-23 Copyright © 2004-2008, 版权所有浙江美食点吧 QQ:331999019 E-mail:webmaster#zjdbdb.com