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菜肴名称

发财汤

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[原料/调料]

材料：鸡腿2只猪舌头1条蚝豉(淡菜)2两发菜1/2两

*姜1片 *水10杯 *油2小匙盐1小匙 *米酒1大匙

[制作流程]

（1）鸡腿、猪舌处理后，分别入滚水中氽烫，取出洗净备用。

（2）蚝豉泡水2小时后，取出洗净，加1小匙油拌匀；

发菜泡水后洗净、沥干水分，拌入1小匙油，分别以大火蒸15分钟取出。

（3）水烧开后，放入鸡腿、姜片煮约30分钟，再入猪舌头续煮30分钟。

（4）将蚝豉、发菜放入(3)料内，加盐煮5分钟，食用前淋上米酒。

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